2021/12/13
材料（15個分）
●れんこん 300g
●ながいも 150g
●干しえび 30g
●小ねぎ 1本
●片栗粉 大さじ1
●ごま油 適量
作り方
① れんこん、ながいもは皮をむいてすりおろす。干しえび、小ねぎはみじん切りにして片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
② フライパンにごま油を熱して、1．をスプーンですくい落して両面を焼いて完成。
栄養価（1人分）
●エネルギー 165kcal
●タンパク質 7.9g
●脂質 4.5g
●炭水化物 25.0g
●カルシウム 740mg
●マグネシウム 77mg
●鉄 2.2mg
●亜鉛 0.8mg
●リン 188mg
●ビタミンA 4μg
●ビタミンD 0.0μg
●ビタミンC 52mg
●ビタミンE 1.0mg
●ビタミンB1 0.16mg
●ビタミンB2 0.04mg
●ビタミンB6 0.16mg
●ビタミンB12 0.2μg
●銅 0.66mg
●葉酸 25μg
●食物繊維 2.5g
●PFC比 19.2：24.5：56.3
レシピに関するコメント
ビタミンCや食物繊維を多く含むれんこんとタンパク質やカリウムの多いながいも、そしてカルシウムをたくさん摂取できる干しえびを用いたアスリートに必須の栄養がたくさん摂れるレシピです。もちもちした食感がくせになり、副菜や間食のおやつとしてもおいしくいただけます。そのままでも美味しいですが、からし醤油や酢醬油でいただくものおすすめです。
キーワード
副菜 間食・補食 簡単レシピ 骨の成長 骨粗鬆症予防 骨折予防 低エネルギー